1. В магазине ищите на этикетке знак органического (=экологического = биологического) сельского хозяйства. Только знак является подтверждением! Рядом с ним должен быть номер, по которому можно найти информацию в Интернет. Никакие надписи эко, грин, био- НЕ означают, что этот продукт соответствует критериям органического (экологического, биологического) производства, если НЕТ знака и номера.
2. Если в магазине нет таких продуктов, выбирайте те, где нет химических добавок (читайте этикетку). Чем длиннее перечень ингредиентов, тем больше оснований отложить этот продукт обратно на полку.
3. В нашей стране есть фермеры, которые работают по технологиям органического сельского хозяйства. Три хозяйства начали сертификацию по нормативам ЕС. Познакомьтесь с ними и покупайте продукты напрямую, например, организуя потребительский кооператив.
4. Найдите фермера, владельца приусадебного участка, кому можно доверять. Эти производители не сертифицированы, но максимально приближаются к органическому производству: они работают без пестицидов и искусственных минеральных удобрений. Покупайте продукты у них, например, договоритесь о доставке на дом.
5. При покупке у незнакомого продавца, например, на рынке, спросите, как он или она выращивает свою продукцию. О многом скажет ответ на вопрос: « Чем Вы опрыскиваете яблоки?» или «Как Вы боретесь с вредителями?».
6. Покупайте сезонные овощи и фрукты. В теплицах используют больше химикатов, чем в открытом грунте.
7. При покупке овощей и фруктов обратите внимание на их внешний вид. Слишком крупные листья или плоды говорят об избытке удобрений. Водянистые листья капусты или салата свидетельствуют об избытке нитратов.
8. Запах овощей и фруктов также может помочь в выборе продуктов. Органические плоды не всегда имеют сильный аромат (некоторые сорта практически без запаха), но неприятный, «химический» запах однозначно указывает на неэкологичность.
9. При покупке сверяйтесь со списком (ниже). Продукты из грязной дюжины накапливают много пестицидов, и лучше купить органические.
10. Вырастите полезные продукты самостоятельно. Это можно сделать, даже если у Вас нет участка земли. «Городские фермеры» используют балконы, подоконники и крыши.
Чистая дюжина: продукты, которые слабо накапливают пестициды:
|
1 |
лук репчатый |
|
2 |
кукуруза |
|
3 |
ананас |
|
4 |
авокадо |
|
5 |
капуста |
|
6 |
зеленый горошек |
|
7 |
спаржа |
|
8 |
манго |
|
9 |
баклажан |
|
10 |
киви |
|
11 |
грейпфрут |
|
12 |
арбуз |
Грязная дюжина: продукты, которые интенсивно накапливают пестициды:
|
12 |
яблоки |
|
11 |
сельдерей |
|
10 |
сладкий перец |
|
9 |
персики |
|
8 |
клубника |
|
7 |
нектарины |
|
6 |
виноград |
|
5 |
шпинат |
|
4 |
салат |
|
3 |
огурцы |
|
2 |
голубика |
|
1 |
картофель |
Чем больше номер, тем больше пестицидов содержится в продукте. Кроме того, недавно в «чистый список» добавили шампиньоны.
Статья подготовлена по материалам презентации Л. Семенас на Агра-культурном фэсте
