Мэта сельскай гаспадаркі — вытворчасць прадуктаў харчавання. У адрозненне ад інтэнсіўнай, арганічная вытворчасц НЕ выкарыстоўвае ядахімікатаў, штучных мінеральных угнаенняў, ГМА, гармонаў. Стан навакольнага асяроддзя – гэта есць якасць нашага жыцця. Замет іх – прыродныя ўгнаенні, сеўбазварот, біялагічныя сродкі аховы раслін. Жывёлы гадуюцца ва ўмовах, якія адпавядаюць іхняй біялогіі, падтрымліваецца прыродныя экасістэмы. Арганічная сельская гаспадарка паважае прыроду. Яна ўтварае здаровыя аграрныя экасістэмы і падтрымлівае здароўе прыродных. А здаровае навакольнае асяроддзе — гэта здаровыя людзі, гэта якасць нашага жыццця.
У розных краінах ужываюць розныя назвы: арганічная = экалагічная = біялагічная = прыродная сельская гаспадарка.
Параўнанне уздзеяння інтэнсіўнай і арганічнай гаспадаркі
| Уздзеянне | Інтэнсіўная сельская гаспадарка | Арганічная сельская гаспадарка |
| Крыніцы энэргіі | Не аднаўляльныя (нафта) | Аднаўляльныя |
| Уздзеянне на прыроду | Забруджванне | Мінімальнае забруджванне, аднаўленне экасыстэмаў |
| Уздзеянне на ландшафты | Эксплуатацыя, якая вядзе да дэградацыі | Захоўванне ландшафту |
| Ураджай | Максімальны любым коштам | Аптымальны |
| Вытворчасць і наваколле | Нескаардынаваныя | Вытворчасць адаведная мясцовым умовам |
| ГМА | Дазваляе | Забаронена |
| Хімічныя рэчывы | Штучныя ўгнаенні, ядахімікаты, антыбіётыкі, гармоны | Біялагічныя сродкі і натуральныя мінералы |
| Якасць прадуктаў | Выпадковая | Навышэйшая |
Адрозненні агранічных прадуктаў:
- арганічная агародніна і садавіна маюць больш выражаны водар і смак, яны таксама больш салодкія;
- ўтрымліваюць менш нітратаў і нітрытаў, няма пестыцыдаў;
- як правіла, маюць больш сухога рэчыва, вітаміна С і вітамінаў групы В, незаменных амінакіслот і цукроў;
- ўтрымліваюць больш жалеза, магнію і фосфару.
Знакі прадуктаў арганічнай сельскай гаспадаркі
 |
Знак Еўрапейскага Саюза |
 |
Стары знак Еўрапейскага Саюза |
 |
Знак Нямеччыны |
 |
знак Швейцарыі |
 |
знак Аўстрыі |
 |
знак ЗША |
| Прыватныя знакі розных арганізацый | |
 |
 |
 |
 |
У Беларусі пакуль няма арганічнай сертыфікацыі. Каб дапамагчы спажыўцам адрозніць фермераў, якія працуюць па арганічных метадах, ГА “Экадом” распрацаваў уласны знак “У гармоніі з Прыродай”. Яго крытэры адпавядаюць асноўным прынцыпам арганічнай вытворчасці. Такі знак пацвярджае высокую якасць прадукцыі. Фермеры і ўладальнікі прысядзібных гаспадарак, якія адпавядаюць крытэрам, атрымліваюць дыплом і права карыстацца знакам.
І яшчэ адзін варыянт — пазнаёміцца з фермерам (уладальнікам прысядзібнага ўчастка, хутара, дачы) і паглядзець або распытаць, як ёняна вырошчвае расліны, як ставіцца да жывёл. Сістэма, заснаваная на даверы — гэтак жа надзейная, як і сертыфікацыя, якую кантралююць спецыялісты.
Мэта сельскай гаспадаркі — вытворчасць прадуктаў харчавання. У адрозненне ад інтэнсіўнай, арганічная вытворчасц НЕ выкарыстоўвае ядахімікатаў, штучных мінеральных угнаенняў, ГМА, гармонаў. Стан навакольнага асяроддзя – гэта есць якасць нашага жыцця. Замет іх – прыродныя ўгнаенні, сеўбазварот, біялагічныя сродкі аховы раслін. Жывёлы гадуюцца ва ўмовах, якія адпавядаюць іхняй біялогіі, падтрымліваецца прыродныя экасістэмы. Арганічная сельская гаспадарка паважае прыроду. Яна ўтварае здаровыя аграрныя экасістэмы і падтрымлівае здароўе прыродных. А здаровае навакольнае асяроддзе — гэта здаровыя людзі, гэта якасць нашага жыццця.
У розных краінах ужываюць розныя назвы: арганічная = экалагічная = біялагічная = прыродная сельская гаспадарка.
Параўнанне уздзеяння інтэнсіўнай і арганічнай гаспадаркі
| Уздзеянне | Інтэнсіўная сельская гаспадарка | Арганічная сельская гаспадарка |
| Крыніцы энэргіі | Не аднаўляльныя (нафта) | Аднаўляльныя |
| Уздзеянне на прыроду | Забруджванне | Мінімальнае забруджванне, аднаўленне экасыстэмаў |
| Уздзеянне на ландшафты | Эксплуатацыя, якая вядзе да дэградацыі | Захоўванне ландшафту |
| Ураджай | Максімальны любым коштам | Аптымальны |
| Вытворчасць і наваколле | Нескаардынаваныя | Вытворчасць адаведная мясцовым умовам |
| ГМА | Дазваляе | Забаронена |
| Хімічныя рэчывы | Штучныя ўгнаенні, ядахімікаты, антыбіётыкі, гармоны | Біялагічныя сродкі і натуральныя мінералы |
| Якасць прадуктаў | Выпадковая | Навышэйшая |
Адрозненні агранічных прадуктаў:
- арганічная агародніна і садавіна маюць больш выражаны водар і смак, яны таксама больш салодкія;
- ўтрымліваюць менш нітратаў і нітрытаў, няма пестыцыдаў;
- як правіла, маюць больш сухога рэчыва, вітаміна С і вітамінаў групы В, незаменных амінакіслот і цукроў;
- ўтрымліваюць больш жалеза, магнію і фосфару.
Знакі прадуктаў арганічнай сельскай гаспадаркі
| |
Знак Еўрапейскага Саюза |
| |
Стары знак Еўрапейскага Саюза |
| |
Знак Нямеччыны |
| |
знак Швейцарыі |
| |
знак Аўстрыі |
| |
знак ЗША |
| Прыватныя знакі розных арганізацый | |
| |
|
| |
|
У Беларусі пакуль няма арганічнай сертыфікацыі. Каб дапамагчы спажыўцам адрозніць фермераў, якія працуюць па арганічных метадах, ГА “Экадом” распрацаваў уласны знак “У гармоніі з Прыродай”. Яго крытэры адпавядаюць асноўным прынцыпам арганічнай вытворчасці. Такі знак пацвярджае высокую якасць прадукцыі. Фермеры і ўладальнікі прысядзібных гаспадарак, якія адпавядаюць крытэрам, атрымліваюць дыплом і права карыстацца знакам.
І яшчэ адзін варыянт — пазнаёміцца з фермерам (уладальнікам прысядзібнага ўчастка, хутара, дачы) і паглядзець або распытаць, як ёняна вырошчвае расліны, як ставіцца да жывёл. Сістэма, заснаваная на даверы — гэтак жа надзейная, як і сертыфікацыя, якую кантралююць спецыялісты.
